Kikærter

Salaten på billedet er utrolig simpel, men det gør den ikke mindre lækker. Den består af ristede kikærter. en dressing af yoghurt, avocado, olivenolie og citron, og selvfølgelig noget valgfrit salat. Jeg lavede den i påsken, og det var det eneste salat jeg kunne finde. Senere har jeg lavet den med spinat, hvilket fungerede rigtig godt. Den passer til meget forskelligt, som her til sødekartofler og kylling.